Une table de ping pong répond nécessairement à certains critères définis par la fédération internationale de ping pong (ITTF) notamment en ce qui concerne les dimensions, la hauteur du filet, le marquage des surfaces de jeu...
En ce qui concerne la qualité même de l'équipement, la robustesse des matériaux utilisés dans les parties non stratégiques de la table déterminera la longévité du produit, tandis que le revêtement de la table proprement dite et l'utilisation de certaines résines permettront aux joueurs de restituer avec plus ou moins de précision la qualité de leur jeu.
Il existe des tables destinées à la pratique en extérieur (ping pong loisir) et d'autres qui sont exclusivement réservées à la pratique du ping pong en salle (ce qui est toujours le cas dans la pratique de ce sport).